Royal icing / Eiweissspritzglasur

Zutaten

• 2 Eiweiss 
• 250g Puderzucker 

für grössere Mengen einfach im Verhältnis 1:5 mischen

Zubereitung: 

Eiweiss und Puderzucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer 5 Minuten kräftig aufschlagen. Wird das Royal icing nicht sofort verwendet mit Haushaltfolie abdecken damit es nicht austrocknet. 

Diese Konsistenz eignet sich zum dekorieren von Torten da sie sehr fest ist.