Beeren-Joghurt Tortenfüllung

Zutaten

• 150 g Beeren zB. Heidelbeeren 
• 50 g Zitronensaft ( 1/2 Zitrone ) 
• 150 g Zucker 
• 1 Btl. Agar Agar 
• 375 g Naturjoghurt 
• 375 g Schlagsahne 

Zubereitung:

1. Die Beeren mit dem Zucker, Zitronensaft und Agar Agar in eine Pfanne geben, verrühren und 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Von der Herdplatte nehmen  und kurz etwas auskühlen lassen. 

2. Den Joghurt unter die Beerenmasse geben, die Schlagsahne steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterziehen. Nun die Masse sofort zum füllen einer Torte verwenden.